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Nos légumes
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Questions / réponses
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Envie d'une mousse au chocolat ou de jolies meringues, mais sans œufs ? C'est possible avec l'aquafaba ou jus de pois chiche ! Retour sur un ingrédient magique pour les végans et les allergiques aux œufs, ou simplement pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles techniques culinaires.

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L'aquafaba, c'est quoi ? 

D'où viennent nos bons légumes?

 

Vous choisissez l’origine France en priorité, nous aussi!

C’est tout simple, nos légumes sont cultivés là où ils poussent le mieux. En France, on a de beaux terroirs aux sols fertiles. Avec nos partenaires agriculteurs, on les dorlote ensemble pour vous offrir le meilleur du végétal.💚 

C’est comme ça que 80% de nos légumes vendus en France, sont cultivés en France. 

 

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Origine des légumes

Vous nous le demandez souvent, alors on vous dit tout : D’où viennent nos BONs légumes?

Pour savoir à quel BON endroit nos légumes sont cultivés, c’est facile!🙂 Bonduelle s’est engagé à participer à la démarche volontaire Origin’Info. A partir de Mars 2025, un QR code apparaîtra progressivement sur nos emballages. Il vous suffira de le scanner pour consulter les origines des principales matières agricoles utilisées dans nos produits. Ces informations seront aussi consultables directement sur notre site bonduelle.fr, dans la rubrique « Nos légumes ».

 

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Nous vous invitons à vous rendre sur le site bonduelle.com, dans la rubrique "Rejoignez-nous".

Comment postuler à un emploi chez Bonduelle ?

Nous vous invitons à vous rendre sur les sites bonduelle.fr, bonduelle.com, ou le site de La fondation Louis Bonduelle, vous y trouverez de nombreuses informations sur le groupe, les marques, l'agriculture, la nutrition, les légumes...

Où trouver des informations sur Bonduelle dans le cadre de mes études?

Nous vous invitons à vous adresser directement au groupe, via le formulaire de contact de notre site bonduelle.com

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Mon association a besoin d'un don en produits

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Je suis déstockeur, à qui m'adresser pour me fournir en produits Bonduelle ?

Il n'est pas toujours évident de manipuler l'anneau d'ouverture d'une boîte de conserve. Ces systèmes sont là pour faciliter l'ouverture, cependant il y a quelques étapes à respecter pour que tout se passe bien, comme pour réussir une bonne recette de cuisine !

 

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Avez-vous une astuce pour ouvrir vos boîtes facilement?

C'est notre engagement n° 6 "emballage plus responsable".

Le groupe Bonduelle s'est engagé à horizon 2025 à utiliser des emballages conçus pour être 100% recyclables ou réutilisables. Ainsi, les emballages plastiques de nos lots de plusieurs boîtes sont remplacés progressivement par du carton.

Les emballages de vos lots sont-ils recyclables?

Pour les gammes surgelées, d'ici 2025, l'ensemble de nos gammes sera également passé en emballage recyclable. 

Depuis janvier 2023, l'ensemble de notre gamme de légumes nature possède maintenant un emballage recyclable, fabriqué à base de polyéthylène (plastique recyclable). Ce nouvel emballage nous permet d'utiliser 25% de plastique en moins et deux fois moins d'encre par rapport à nos emballages de janvier 2020.

Notre gamme bio possède quant à elle un emballage végétal, composé à 45% de matière biosourcée, issue de la canne à sucre. 

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Vos emballages en surgelés sont-ils recyclables?

Toutes nos boîtes de conserve sont majoritairement issues de métal déjà recyclé et sont recyclables à 100% et à l'infini, sans perdre leurs propriétés au fil du temps et des recyclages subis.

 

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Vos boîtes de conserve sont-elles recyclables?

Ce nouveau logo facultatif de la grande distribution est présent sur les étiquettes des produits alimentaires industriels, y compris les fruits et légumes. Il se base sur un calcul sur une échelle de 5 couleurs (du vert foncé au orange foncé) associées à des lettres allant de A (meilleure qualité nutritionnelle) à E (moins bonne qualité nutritionnelle).

 

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 Comment fonctionne le Nutriscore?

Nous n’ajoutons pas de conservateurs dans nos boîtes, conformément à la législation en vigueur. La stérilisation dans un emballage étanche, fermé hermétiquement, ne nécessite pas l’ajout direct de conservateurs dans le produit.

Y a-t-il des conservateurs dans vos  boîtes ?

Nous favorisons les listes d’ingrédients les plus courtes possibles et réduisons les additifs au minimum dans tous nos produits. Nous garantissons également l’excellence nutritionnelle en améliorant continuellement nos recettes via la réduction du sel, du sucre et la suppression des arômes.

 

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Y a t-il des additifs dans vos produits?

Les protéines végétales sont présentes dans les légumes secs, les céréales, les oléagineux.
Pour un bon apport en protéines végétales, l’idéal est d’associer des céréales (en bonne proportion : 2/3) avec des légumes secs ( 1/3) dans le même plat. Notre boulgour et nos lentilles précuits par exemple facilitent la composition d'un repas riche en protéines végétales.

 

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Dans quels aliments trouver les protéines végétales ?

La ligne « Glucides » prend en compte l’addition des sucres complexes et des sucres simples.
La ligne « dont sucres » précise le taux de sucres simples (assimilés rapidement lors de la digestion) présents dans la recette.
 

 

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A quoi correspondent les deux lignes « Glucides » et « Dont sucres » dans le tableau des valeurs nutritionnelles ? 

Certaines de nos recettes contiennent du sucre ajouté. Il permet d’adoucir l’amertume ou l’acidité des ingrédients et d’obtenir un équilibre de saveurs, comme à la maison lorsque l’on goûte notre plat en cuisinant et que l’on rajoute de l’assaisonnement.

 

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Pourquoi y a-t-il du sucre dans certaines de vos recettes?

Une « assiette idéale », pour un repas bien équilibré pourrait contenir 50% de légumes, 30% de féculents et 20% de protéines animales.

 

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Comment équilibrer mon repas avec vos produits?

Nous souhaitons vous accompagner au quotidien vers une alimentation plus végétale, en vous proposant des légumes nature, à cuisiner, mais aussi des recettes déjà préparées, pratiques et savoureuses.

 

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Pourquoi certains de vos légumes sont-ils cuisinés?

Le gluten n’est pas ajouté à une recette, c’est une protéine contenue dans certaines céréales. La réglementation nous demande d’indiquer la céréale : le nom de la source qui apporte le gluten. En cas de présence avérée dans la composition ou de traces possibles de gluten dans une recette, le nom de sa source doit être clairement indiqué, en gras ou en majuscules sur l’étiquette, dans la liste des ingrédients. 

 

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Pourquoi indiquer "blé" dans la liste des ingrédients et non clairement "Gluten"?

Dans certaines de nos recettes, nous ajoutons un peu de farine de blé, pour épaissir la sauce par exemple. Nos recettes sont retravaillées régulièrement, c'est l'occasion de prendre en compte des problématiques telles que la présence d'un allergène.

Plusieurs de vos recettes contiennent de la farine de blé (gluten), pourquoi?

La législation en vigueur a déterminé une liste de 14 allergènes majeurs. En cas de présence avérée dans la composition ou de traces possibles de l’un ou plusieurs de ces allergènes dans une recette, son (leurs) nom(s) est (sont) clairement indiqué(s), en gras ou en majuscules sur l’étiquette, dans la liste des ingrédients. 

 

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Y a-t-il des allergènes dans vos produits?

Notre engagement n°3 "Contribuer à sauvegarder la Biodiversité", consiste à engager nos partenaires agriculteurs à cultiver leurs champs le plus naturellement possible afin de protéger les sols et la biodiversité, c'est à dire la diversité et la richesse en espèces vivantes qui peuplent la Terre, un territoire ou un écosystème.

 

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Qu'est-ce que la Biodiversité ?

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