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Burger vegan haricots noir & quinoa
Qui peut résister à un burger ? 100% végétal, le vôtre sera irrésistible, grâce aux haricots noirs et au quinoa ! Ketchup, moutarde ou cornichons, c’est vous qui voyez. Pour le reste de la recette, comptez sur nous !
Ingrédients
pour 4 personnes
- Ingrédients
- Pour les pavés haricots noirs - quinoa
- 1 boîte de haricots noirs cuits (280 g poids égoutté)
- 150 g de quinoa cuit
- 50 g chapelure
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de ketchup
- Huile d’olive pour la cuisson
- Sel fin, poivre du moulin
- Pour les burgers
- 4 pains à burgers
- 4 feuilles de salade ou de mesclun Bonduelle
- 2 tomates
- 2 cornichons malossol ou 12 rondelles de concombre
- Ketchup, moutarde
Ingrédients pour 4 personnes
- Ingrédients
- Pour les pavés haricots noirs - quinoa
- 1 boîte de haricots noirs cuits (280 g poids égoutté)
- 150 g de quinoa cuit
- 50 g chapelure
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de ketchup
- Huile d’olive pour la cuisson
- Sel fin, poivre du moulin
- Pour les burgers
- 4 pains à burgers
- 4 feuilles de salade ou de mesclun Bonduelle
- 2 tomates
- 2 cornichons malossol ou 12 rondelles de concombre
- Ketchup, moutarde
Étapes
- 1Egouttez les haricots noirs. Pelez l’oignon et l’ail. Mixez l’oignon et l’ail, ajoutez les haricots noirs et mixez grossièrement par à coups : vous devez toujours voir quelques haricots entiers dans le mélange qui s’est formé. Versez le contenu du mixer dans un saladier.
- 2Ajoutez le quinoa, la chapelure et le ketchup. Mélangez, goûtez et si nécessaire salez et poivrez. Façonnez 4 galettes de 130 à 150 g entre vos mains (soit la taille d’une balle de tennis).
- 3Faites-les dorer 2 à 3 mn de chaque côté dans une poêle anti-adhésive avec un filet d’huile d’olive.
- 4Coupez les buns en deux et toastez-les.Coupez les tomates en rondelles ainsi que les cornichons. Intégrez le pavé de haricots noir-quinoa et assaisonnez à votre guise.
Laissez-vous
surprendre
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