Name: Carpaccio de champignons, bresaola et mâche
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sachet de mâche Bonduelle; 8 gros champignons de Paris; Une quinzaine de tranches de bresaola ou de viande des Grisons; 8 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; Graines de sésame; Fleur de sel; Poivre mignonette

Ingrédients

pour 4 personnes

1 sachet de mâche Bonduelle
8 gros champignons de Paris
Une quinzaine de tranches de bresaola ou de viande des Grisons
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Graines de sésame
Fleur de sel
Poivre mignonette

Ingrédients pour 4 personnes

1 sachet de mâche Bonduelle
8 gros champignons de Paris
Une quinzaine de tranches de bresaola ou de viande des Grisons
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Graines de sésame
Fleur de sel
Poivre mignonette

Étapes

1
Epluchez les champignons de Paris et taillez-les en fines lamelles. Etalez-les en trois bandes sur vos assiettes.
2
Bordez les champignons de jolis bouquets de Mâche Bonduelle puis parsemez de tranches de bresaola ou de viande des Grisons, froissées comme une pivoine.
3
Préparez votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, des graines de sésame, de la fleur de sel et du poivre mignonette fraîchement moulu.
4
Plaisir garanti pour les yeux et pour les papilles !

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