Name: Galette des rois aux amandes et haricots blancs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g de haricots blancs déjà cuits ou en conserve Bonduelle; 60 g de beurre mou; 80 g de sucre; 1 œuf + 1 jaune d’œuf; 20 g de poudre d’amandes; Zeste d’un demi citron bio ou non traité; 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l’emploi; Une fève à cacher dans la galette

Ingrédients

pour 6 personnes

150 g de haricots blancs déjà cuits ou en conserve Bonduelle
60 g de beurre mou
80 g de sucre
1 œuf + 1 jaune d’œuf
20 g de poudre d’amandes
Zeste d’un demi citron bio ou non traité
2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l’emploi
Une fève à cacher dans la galette

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de haricots blancs déjà cuits ou en conserve Bonduelle
60 g de beurre mou
80 g de sucre
1 œuf + 1 jaune d’œuf
20 g de poudre d’amandes
Zeste d’un demi citron bio ou non traité
2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l’emploi
Une fève à cacher dans la galette

Étapes

1
Égouttez et rincez les haricots blancs. Mixez les haricots blancs. Fouettez le beurre mou avec le sucre.
2
Ajoutez l’œuf entier, la poudre d’amandes, les haricots blancs en purée et le zeste de citron finement râpé.
3
Déroulez une pâte feuilletée. Tartinez la pâte avec la crème en laissant un bord libre de 3 cm. N’oubliez pas de mettre une fève !
4
Badigeonnez avec un peu d’eau le bord de la galette, à l’aide d’un pinceau.
5
Placez le second disque de pâte par-dessus et soudez les deux bords avec vos doigts.Placez la galette 1h au réfrigérateur.
6
Préchauffez le four à 180°C. Dorez la galette avec le jaune d’œuf battu avec une c. à soupe d’eau.
7
Dessinez des motifs de votre choix à l’aide du dos d’un couteau. Enfournez et faites cuire 40 mn.
8
Découpez une couronne de papier...et servez !