Name: Salade de Jeunes Pousses et Potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 sachet de Jeunes pousses (145g) Bonduelle; 200 g de potimarron; 120 g de feta; 50 g de pistaches émondées; 1 grenade; Pour la vinaigrette :; 1/2 cs de vinaigre balsamique; 1/2 cs de jus de citron; 2 cs d' huile d'olive; 2 cs de jus de grenade

Ingrédients

pour 4 personnes

1 sachet de Jeunes pousses (145g) Bonduelle
200 g de potimarron
120 g de feta
50 g de pistaches émondées
1 grenade
Pour la vinaigrette :
1/2 cs de vinaigre balsamique
1/2 cs de jus de citron
2 cs d' huile d'olive
2 cs de jus de grenade

Ingrédients pour 4 personnes

1 sachet de Jeunes pousses (145g) Bonduelle
200 g de potimarron
120 g de feta
50 g de pistaches émondées
1 grenade
Pour la vinaigrette :
1/2 cs de vinaigre balsamique
1/2 cs de jus de citron
2 cs d' huile d'olive
2 cs de jus de grenade

Étapes

1
Coupez et épluchez le potimarron. Faites de fines lamelles d'environ 5mm.
2
Disposez les morceaux dans un plat allant au four. Appliquez un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
3
Enfournez pendant 12 min à 220°C.
4
Émiettez la feta et confectionnez de petites billes entre vos mains. Concassez les pistaches et faites roulez vos billes dans la poudre de pistache.
5
Pour la vinaigrette: Coupez le grenade en 2 et en extraire le jus. Mélangez 2 cs de jus de grenade avec le jus de citron et le vinaigre balsamique. Ajoutez progressivement l'huile d'olive tout en continuant de mélanger. Assaisonnez.
6
Répartissez les ingrédients dans 4 assiettes, ajoutez la vinaigrette et servez !