Name: Choux de Bruxelles aux amandes et polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de choux de Bruxelles frais ou surgelés; 2 c. à soupe d’huile (tournesol ou olive); 2 c. à soupe de moutarde; 1 c. à soupe de miel; 25 cl d’eau; 25 cl de lait; 150 g de polenta précuite; 60 g d’amandes non pelées; Sel et poivre

Ingrédients

pour 4 personnes

400 g de choux de Bruxelles frais ou surgelés
2 c. à soupe d’huile (tournesol ou olive)
2 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de miel
25 cl d’eau
25 cl de lait
150 g de polenta précuite
60 g d’amandes non pelées
Sel et poivre

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de choux de Bruxelles frais ou surgelés
2 c. à soupe d’huile (tournesol ou olive)
2 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de miel
25 cl d’eau
25 cl de lait
150 g de polenta précuite
60 g d’amandes non pelées
Sel et poivre

Étapes

1
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Coupez-en deux les choux de Bruxelles lavés. Mélangez dans un saladier l’huile, la moutarde, le miel, sel et poivre.
2
Versez les choux dans le saladier et mélangez bien pour qu’ils s’imprègnent du mélange.
3
Étalez les choux de Bruxelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 à 30 mn. Si vous utilisez des choux de Bruxelles surgelés, ne les coupez pas et laissez-les rôtir 5 mn de plus.
4
Portez à ébullition l’eau et le lait avec 3 pincées de sel. Versez en pluie 150 g de polenta précuite, afin d’éviter les grumeaux.
5
Faites cuire à feu doux sans cesser de remuer. Versez dans un moule à gratin beurré.
6
Hachez les amandes. Mélangez avec les choux de Bruxelles, répartissez sur la polenta. Découpez en parts et servez.