Name: Pain de maïs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Une boîte de 150 g de maïs Bonduelle en conserve (140 g poids égoutté); 125 g de farine; 125 g de polenta précuite fine ou de farine de maïs; 2 oeufs; 50 g de beurre fondu; 23 cl de lait entier; 1 c. à café de levure chimique; 1 c. à café de sucre; ½ c. à café de sel fin; Pour servir : salade verte, saumon fumé, charcuteries...

Ingrédients

pour 4 personnes

Une boîte de 150 g de maïs Bonduelle en conserve (140 g poids égoutté)
125 g de farine
125 g de polenta précuite fine ou de farine de maïs
2 oeufs
50 g de beurre fondu
23 cl de lait entier
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de sucre
½ c. à café de sel fin
Pour servir : salade verte, saumon fumé, charcuteries...

Ingrédients pour 4 personnes

Une boîte de 150 g de maïs Bonduelle en conserve (140 g poids égoutté)
125 g de farine
125 g de polenta précuite fine ou de farine de maïs
2 oeufs
50 g de beurre fondu
23 cl de lait entier
1 c. à café de levure chimique
1 c. à café de sucre
½ c. à café de sel fin
Pour servir : salade verte, saumon fumé, charcuteries...

Étapes

1
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Ouvrez la boîte de maïs, réservez. Mélangez dans un saladier la farine, la polenta, la levure chimique, le sucre et le sel.
2
Battez les oeufs avec le lait et le beurre fondu refroidi. Versez dans le mélange de farine et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte. Ajoutez les grains de maïs pour finir.
3
Versez dans un moule à cake beurré et laissez cuire 25 mn, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la lame d’un couteau enfoncé en son centre ressorte sèche.
4
Démoulez tiède et laissez refroidir.
5
Servez avec des poissons fumés, de la charcuterie, des oeufs de poisson, accompagnez d’une salade verte.