Name: Pita Veggie
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 200g de pois chiches précuits vapeur Bonduelle surgelés; 150g de purée de tomate; Ail; Mélange d’épices zaatar; Zeste de citron jaune; Huile d’olive; Tomates; Poivron rouge; Coriandre; Menthe; Yaourt grecque; Roquette; 4 petits pains pita

Ingrédients

pour 1 personne

200g de pois chiches précuits vapeur Bonduelle surgelés
150g de purée de tomate
Ail
Mélange d’épices zaatar
Zeste de citron jaune
Huile d’olive
Tomates
Poivron rouge
Coriandre
Menthe
Yaourt grecque
Roquette
4 petits pains pita

Ingrédients pour 1 personne

200g de pois chiches précuits vapeur Bonduelle surgelés
150g de purée de tomate
Ail
Mélange d’épices zaatar
Zeste de citron jaune
Huile d’olive
Tomates
Poivron rouge
Coriandre
Menthe
Yaourt grecque
Roquette
4 petits pains pita

Étapes

1
Versez la purée de tomates dans une poêle, avec la gousse d’ail hachée et le zaatar. Portez à ébullition et faire réduire à feu assez vif en remuant régulièrement avec une spatule pour ne pas que ça brûle.
2
Lorsque la sauce devient bien épaisse, mélangez aux pois chiches. Ajoutez filet huile d’olive et zeste de citron.
3
Coupez les tomates et poivrons rouges en petits morceaux, mélangez aux pois chiches. Ajoutez des herbes (menthe et/ou coriandre, les deux marchent bien).
4
Ouvrez les pains pita, tartinez l’intérieur avec du yaourt grecque assaisonné (sel et poivre, herbes, zaatar). Mettez dans le fond un peu de roquette, nappez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.
5
Remplissez de pois chiches. Servir avec plus de yaourt et une salade.