Name: Salade de pois chiches croustillants
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: - 1 boîte (200 g) de pois chiche Bonduelle,; - 1 concombre coupé en dés; - 1 grosse tomate, coupée en dés; - 1 poivron rouge, coupé en dés; - 1/2 oignon rouge, haché; - 90 g de feta coupée en petits morceaux; - 1 carotte, râpée (optionnel); - 1 cuillère à café de cumin; - Sel et poivre, au goût; - Quelques brins de persil, menthe et coriandre, finement ciselés; Pour la vinaigrette; - Jus d’un citron; - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge; - 1 gousse d’ail, émincé; - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; - 1/2 cuillère à café de sel; - Un peu d’eau (optionnel, pour adoucir l’assaisonnement)

Ingrédients

pour 4 personnes

- 1 boîte (200 g) de pois chiche Bonduelle,

- 1 concombre coupé en dés

- 1 grosse tomate, coupée en dés

- 1 poivron rouge, coupé en dés

- 1/2 oignon rouge, haché

- 90 g de feta coupée en petits morceaux

- 1 carotte, râpée (optionnel)

- 1 cuillère à café de cumin

- Sel et poivre, au goût

- Quelques brins de persil, menthe et coriandre, finement ciselés

Pour la vinaigrette

- Jus d’un citron

- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

- 1 gousse d’ail, émincé

- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 1/2 cuillère à café de sel

- Un peu d’eau (optionnel, pour adoucir l’assaisonnement)

Ingrédients pour 4 personnes

Cette recette a été préparée avec

Pois Chiches cuits dans très peu de jus

Étapes

1
Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, le vinaigre balsamique, le cumin, le sel et le poivre. Laissez reposer pour permettre aux saveurs de se développer.
2
Assembler les légumes Rincez et égouttez les pois chiches cuits. Transférez-les dans un grand bol avec le concombre, la tomate, les poivrons rouges, l’oignon et les herbes.
3
Ajouter la vinaigrette Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement pour bien les enrober. Laissez reposer pendant un peu de temps (15 minutes) pour que les saveurs se marient.
4
Finaliser le plat Incorporez la feta et remuez doucement. Ajustez le goût avec un peu plus de sel, de citron ou d’herbes si nécessaire.
5
Achevez la préparation de votre salade en disposant les pois chiches cuits et bien croustillants.
6
Saupoudrez d'un peu de sel et de poivre, versez un filet d'huile d'olive et le jus d'un demi-citron. Servez immédiatement et régalez-vous.

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Végétarien

Salade fraîcheur de fusilli aux saveurs grecques

Facile

Rapide

Conseils et variations

- Cette recette est idéale à déguster immédiatement, mais vous pouvez aussi la conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

- Variez les salades en remplaçant le persil et la menthe par de la coriandre ou du basilic.

- Si vous aimez une touche sucrée, ajoutez une carotte râpée pour plus de couleur et de texture.

- Expérimentez avec vos meilleures combinaisons de saveurs, par exemple en ajoutant de l'edamame et amusez-vous à créer de nouvelles recettes de salades ! Pour obtenir des pois chiches croustillants, étalez les pois chiches sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 minutes à 200 °. N'hésitez pas à retourner les pois chiches une fois au cours de la cuisson. Retirez du four et laissez tiédir.

Découvrez notre fiche sur le pois chiche pour connaître son origine, mais aussi différentes façons de le cuisiner.

Avez-vous essayé des desserts avec des pois chiches ? Une idée insolite à tester sans tarder !

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