Name: Sablés étoile à la carotte
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g de beurre; 70 g de sucre roux; 250 g de farine; 170 g de carottes râpées maison ou en barquette traiteur Bonduelle, égouttées de leur assaisonnement; 1 c. à café d’extrait de vanille; 1 c. à café ½ d’épices à pain d’épices; 1 oeuf; 150 g de sucre glace; Jus de citron

Ingrédients

pour 6 personnes

150 g de beurre
70 g de sucre roux
250 g de farine
170 g de carottes râpées maison ou en barquette traiteur Bonduelle, égouttées de leur assaisonnement
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café ½ d’épices à pain d’épices
1 oeuf
150 g de sucre glace
Jus de citron

Ingrédients pour 6 personnes

150 g de beurre
70 g de sucre roux
250 g de farine
170 g de carottes râpées maison ou en barquette traiteur Bonduelle, égouttées de leur assaisonnement
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café ½ d’épices à pain d’épices
1 oeuf
150 g de sucre glace
Jus de citron

Étapes

1
Mélangez 150 g de beurre avec 70 g de sucre roux. Ajoutez 250 g de farine, 170 g de carottes râpées, 1 c. à café d’extrait de vanille et 1 c. à café ½ d’épices à pain d’épices (mélange de cannelle, muscade, gingembre).
2
Formez une boule et enveloppez la pâte dans un film alimentaire. Laissez reposer 1h au moins au réfrigérateur.
3
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm. Découpez-la avec un emporte-pièce. Posez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire 12 mn à 180 °C (th.6).
4
Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
5
Battez en neige 1 blanc d’œuf. Ajoutez 150 g de sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Décorez les étoiles avec ce glaçage et laissez-les sécher sur une grille.