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Salade tiède d'hiver et Feuille de chêne verte Bonduelle
Composez cette Salade tiède d'hiver en déposant des gésiers de canard confits, magrets fumés, chèvre cendré et œufs de caille sur les feuilles de chêne, délicates et préservées entières pour plus de fraîcheur. Parsemez-la de pignons de pin, petites noisettes et feuilles d'estragon pour y apporter encore plus de saveurs !
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 sachet de Feuilles de chêne verte Bonduelle
- 300 g de gésiers de canard confits
- 90 g de magrets de canard fumés
- 100 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure)
- 8 œufs de caille
- Une poignée de pignons de pin
- Une poignée de noisettes
- Quelques feuilles d'estragon
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 sachet de Feuilles de chêne verte Bonduelle
- 300 g de gésiers de canard confits
- 90 g de magrets de canard fumés
- 100 g de chèvre cendré (type Sainte-Maure)
- 8 œufs de caille
- Une poignée de pignons de pin
- Une poignée de noisettes
- Quelques feuilles d'estragon
Étapes
- 1Découper le chèvre en tranches, puis les couper en deux. Réserver.
- 2Découper les œufs de caille en deux. Réserver.
- 3Dans une poêle, faire revenir les gésiers pendant 5 minutes.
- 4Sur un lit de feuilles de chêne, disposer les magrets, les gésiers chauds (les couper en deux s’ils sont trop gros), les morceaux de chèvre et les œufs de caille. Parsemer de pignons de pin, de noisettes légèrement concassées et de quelques feuilles d’estragon frais.
- 5Servir aussitôt, accompagné de vinaigrette.
Laissez-vous
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