Name: Salade de haricots verts, tomates, thon et oeufs
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Ingredients: 1 sachet de haricot vert surgelés Bonduelle; 6 Tomates cerises; 4 radis (facultatif); 1 boite de thon; 4 oeufs; 1 cuil. à soupe de vinaigre; 1 pincée de sel; 2 cuil. à soupe d'huile d'olive; 1 cuil. à café de moutarde; 40 g d’olives noires; Basilic; Pignon de pin; Persil (facultatif)

Facile

6 personnes

15 min

12 min

Ingrédients

pour 6 personnes

1 sachet de haricot vert surgelés Bonduelle

6 Tomates cerises

4 radis (facultatif)

1 boite de thon

4 oeufs

1 cuil. à soupe de vinaigre

1 pincée de sel

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 cuil. à café de moutarde

40 g d’olives noires

Basilic

Pignon de pin

Persil (facultatif)

Ingrédients pour 6 personnes

Étape 1
Dans une poêle bien chaude, versez un filet d’huile d’olive puis faites cuire les haricots verts Bonduelle encore surgelés pendant 12 minutes. Le temps de cuisson est important pour préserver la texture croquante des légumes. Nous vous conseillons d'utiliser un minuteur. Laissez refroidir et réservez. Afin de préserver la qualité du produit et assurer la sécurité alimentaire, suivez le mode de préparation et assurez vous que le produit soit bien cuit conformément à nos recommandations inscrites sur l’emballage.
Étape 2
Faites cuire les œufs 9 min dans l'eau bouillante. Rincez les à l’eau froide et réservez. Pour gagner du temps et éviter de faire couler l'eau, vous pouvez aussi les plonger directement dans un saladier d'eau froide avec des glaçons. Cela facilitera l'écalage.
Étape 3
Lavez les tomates cerises et découpez-les en quartiers. Pour plus de croquant et de fraîcheur, ajoutez quelques radis finement tranchés.
Étape 4
Egouttez le thon et veillez à bien le presser pour éviter d'alourdir la salade, notamment si vous utilisez du thon à l'huile. Réservez
Étape 5
Ecalez les œufs, coupez-les en quartier. Réservez
Étape 6
Dans un bol, mélanger le vinaigre, une cuillère à café de moutarde, le sel et l’huile d’olive. Pour relever les saveurs, ajoutez du persil frais finement haché avec un peu de sel et de poivre.
Étape 7
Dans un saladier, ajoutez les pâtes, les haricots verts refroidis, les tomates, le thon émietté, les oeufs, les olives et les pignons de pin. Pour une version végétarienne, il vous est toujours possible de remplacer le thon par des dés de fromage ou du tofu mariné.
Étape 8
Arrosez la salade de vinaigrette et parsemez de basilic. Mélangez et dégustez immédiatement pour profiter de sa fraîcheur !

Mes astuces dégustations

Personnalisez votre salade de haricots verts en ajoutant un filet de citron et quelques radis finement tranchés pour une salade croquante et acidulée. En été, si vous couper quelques fruits comme la pêche ou la figue, vous obtenez une salade de haricots originale et parfumée. En automne, ajoutez quelques dés de patate douce rôtie pour une touche sucrée qui contraste bien avec le thon et les oeufs.

Que manger avec une salade de haricots verts ?

Déjà bien complète, la salade de haricots verts, tomates, thon et oeufs est déjà un repas à part entière. Cependant, si vous la servez en petites portions, voici quelques idées d'accompagnement :
Une tarte salée maison aux légumes
Une quiche au fromage
Avec un poisson grillé ou, plus généralement, en barbecue avec des grillades.

Pour une cuisine saine, servez votre salade avec un morceau de pain frais ou une petite portion de riz complet. À vous de jouer !