Name: Bowl à la Mexicaine
Prep time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: - 1 boîte de Haricots Rouges Bonduelle Bio cuits dans très peu de jus format 1/4 (130g); - 1 demi avocat; - 1 boîte de maïs sans résidu de pesticides; - 1 demi poivron rouge; - 1 oignon blanc; - Tortillas; - Chili en poudre; - Huile d'olive; - Coriandre fraîche; Pour la sauce :; - 1 yaourt; - 2 càs d’huile d’olive; - Le jus d'un demi citron vert; - Le zeste du demi citron vert; - 1 demi gousse d’ail hachée; - Sel, poivre; - Cumin en poudre; - Ciboulette et persil hachés

Facile

1 personne

15 min

Ingrédients

pour 1 personne

- 1 boîte de Haricots Rouges Bonduelle Bio cuits dans très peu de jus format 1/4 (130g)

- 1 demi avocat

- 1 boîte de maïs sans résidu de pesticides

- 1 demi poivron rouge

- 1 oignon blanc

- Tortillas

- Chili en poudre

- Huile d'olive

- Coriandre fraîche

Pour la sauce :

- 1 yaourt

- 2 càs d’huile d’olive

- Le jus d'un demi citron vert

- Le zeste du demi citron vert

- 1 demi gousse d’ail hachée

- Sel, poivre

- Cumin en poudre

- Ciboulette et persil hachés

Ingrédients pour 1 personne

Étape 1
Badigeonnez le tortilla d’huile avec un pinceau, saupoudrez d’un peu de chili puis coupez les en lanière. Disposez sur la plaque du four et enfournez à 160°C pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Étape 2
Coupez le demi avocat en tranche et le demi poivron en fines lanières. Émincez l'oignon et faites-le revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive avant de l'ajouter au bol.
Étape 3
Dressez le bowl avec tous les ingrédients. Disposez les haricots rouges, le maïs et l'avocat harmonieusement. Pour une version plus protéinés, vous pouvez compléter ce plat avec une portion de poulet grillé, de boeuf mariné ou même d'oeufs durs coupés en deux si vous ne mangez pas de viande.
Étape 4
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Salez légèrement. Goûtez et ajustez à votre goût. Parsemez de coriandre fraîche pour intensifier les saveurs mexicaines.

Nos astuces gourmandes

Votre bowl mexicain maison peut se manger autant froid que chaud. Pour un bowl chaud, vous pouvez faire revenir les haricots rouges avec un peu de cumin et d'ail dans une poêle avant de les ajouter et faire cuire les poivrons avec un peu de piment. Pour un côté gratiné, saupoudrez de fromage râpé type cheddar et passez rapidement votre plat sous le grill.

Conservation des bowls mexicains

Si vous préparez plusieurs bols à l'avance, conservez les tortillas séparément pour qu'elles restent croustillantes. Pensez aussi à garder la sauce dans un récipient à part pour éviter qu'elle ne détrempe les ingrédients. Tous les ingrédients peuvent être conservés jusqu'à 3 jours au réfrigérateur hormis l'avocat qui doit être ajouté au moment de servir.

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