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Couscous végétarien
Bonduelle vous invite à découvrir cette savoureuse recette de couscous végétarien préparé avec les délicieux pois chiches cuits dans très peu de jus et des légumes frais. Sans viande, ce couscous végétarien se veut un plat d'inspiration orientale complet, équilibré et gourmand. Des pois chiches cuits à la vapeur, de la semoule de couscous fine, des légumes frais, et des épices synonymes de voyage, tels sont les ingrédients d'un couscous végétarien réussi.
Ingrédients
pour 4 personnes
1 boîte de Pois chiches Cuits dans très peu de jus Bonduelle
2 verres de semoule de couscous
2 carottes coupées en rondelles
2 courgettes
1 barquette de tomates cerises
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de margarine végétale
1,5 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à café de coriandre
Sel et poivre
2 verres de semoule de couscous
2 carottes coupées en rondelles
2 courgettes
1 barquette de tomates cerises
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de margarine végétale
1,5 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à café de coriandre
Sel et poivre
Ingrédients pour 4 personnes
1 boîte de Pois chiches Cuits dans très peu de jus Bonduelle
2 verres de semoule de couscous
2 carottes coupées en rondelles
2 courgettes
1 barquette de tomates cerises
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de margarine végétale
1,5 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à café de coriandre
Sel et poivre
2 verres de semoule de couscous
2 carottes coupées en rondelles
2 courgettes
1 barquette de tomates cerises
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de margarine végétale
1,5 cuillère à café de curcuma
2 cuillères à café de coriandre
Sel et poivre
Étapes
- 1Lavez et taillez les courgettes en cubes, lavez et taillez les carottes en rondelles, lavez et coupez en deux les tomates cerise.
- 2Épluchez et émincez les oignons et l'ail.
- 3Égoutter et rincez les pois chiches cuits dans très peu de jus de Bonduelle. Dans une marmite, faites fondre les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Laissez cuire doucement sous couvercle pendant 10 minutes.
- 4Ajoutez les courgettes en cubes, les rondelles de carottes, les tomates cerise et les pois chiches.
- 5Parfumez vos légumes et pois chiches avec la coriandre et le curcuma. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 6Faites fondre la margarine végétale dans une poêle, ajoutez la semoule en pluie et mélangez bien.
- 7Hors du feu, ajoutez deux verres d'eau et laissez la semoule l'absorber. Une fois que l'eau est bien absorbée, égrainez à l'aide d'une fourchette.
- 8Servez le couscous bien chaud dans des assiettes creuses.
Laissez-vous
surprendre
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Le couscous, la recette idéale des menus végétariens
Le couscous est un plat végétarien convivial, complet et équilibré tout simplement parce qu'il combine les légumes frais, importants pour leur apport en fibres, les céréales avec les graines de semoule et les légumineuses avec les pois chiches. Avec cette recette de cuisine végétarienne, on fait le plein de protéines végétales tout en se régalant. Cette version végétarienne du couscous est en outre légère et haute en saveurs orientales grâce à la coriandre et au curcuma, des épices idéales pour voyager dans l'assiette.
